Haccp Securite Alimentaire
Comprendre les dispositions prises par l’entreprise pour maîtriser l’hygiène et la sécurité alimentaire Comprendre les risques et les enjeux relatifs à l’hygiène en Industrie Alimentaire Comprendre les mesures de prévention (règles d’hygiène corporelles,…) Comprendre les contrôles effectués aux différents stades du processus de fabrication
Programme
L’hygiène et la sécurité au sein de l’entreprise
Les facteurs de risque alimentaire
Les moyens de maîtrise
La réglementation en application
Présentation de l’HACCP
La méthode d’analyse des risques en 7 principes et 12 étapes
Création du système documentaire pour votre établissement
Méthodes mobilisées
Apports théoriques et pratiques
Modalités d'évaluation
L'évaluation des acquis est réalisée via les mises en situation et les exercices proposés
Validation à l'issue de la formation
Délai d'accès à la formation
Coût de la formation
La formation en détail
Apports théoriques et pratiques
L'évaluation des acquis est réalisée via les mises en situation et les exercices proposés
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Public et prérequisTout public
Maîtrise des connaissances de base en mathématiques et en français
Formation ouverte aux personnes en situation de handicap Moyens de compensation à étudier avec le référent handicap -
Durée de la formation1 jour / 7 heures, ajustable selon positionnement
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Délai d'accès à la formationNous consulter
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Coût de la formationNous consulter
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Lieu(x) de formation- Pôle Formation UIMM, Charleville-Mézières (Ardennes)
- Pôle Formation UIMM, Rosières-près-Troyes (Aube)
- Pôle Formation UIMM, Reims (Marne)
- Lycée Blaise Pascal, Saint-Dizier (Haute-Marne) -
Validation à l'issue de la formationCertificat de réalisation
Pour plus d'informations :
Comprendre les dispositions prises par l’entreprise pour maîtriser l’hygiène et la sécurité alimentaire Comprendre les risques et les enjeux relatifs à l’hygiène en Industrie Alimentaire Comprendre les mesures de prévention (règles d’hygiène corporelles,…) Comprendre les contrôles effectués aux différents stades du processus de fabrication
Programme
L’hygiène et la sécurité au sein de l’entreprise
Les facteurs de risque alimentaire
Les moyens de maîtrise
La réglementation en application
Présentation de l’HACCP
La méthode d’analyse des risques en 7 principes et 12 étapes
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